TOKYO is a GIFT: Comida Japonesa (Vol. 1)!! ITADAKIMASU!!

Hellooo!!!

Hoy empiezo nuevo giro en el blog y lo empiezo con una de las cosas que más me encantan de Japón: la comida! En esta entrada os enseño algunos platos y comidas que he tenido el honor de disfrutar (porqué hacedme caso, comer en Japón es un placer).

Lo primero que tenéis que hacer cuando vais a comer es decir "Itadakimasu", que significa "que aproveche".

La comida japonesa es muuuy variada. La gente piensa que comida japonesa = Sushi ...pues ni mucho menos! Hay infinidad de platos, de diferentes cocinas y de muchísimos sabores diferentes. Antes de nada, tengo que decir que salir a comer fuera puede ser muy barato, si seguís unos simples consejos: cuando vas a un restaurante en Japón os dan agua fresquita y/o té gratis que sumado a que pedir una cerveza es caro (entre 3.5/5 €) así que a menos que te venga muy de gusto una cerveza, no la pidas. Y segundo, no busques un típico restaurante de mesa romántica con velas y estar en el restaurante entre 1 hora y 2 horas, en Tokyo no funciona así. Aquí tienes que buscar los restaurantes con barras largas, o mesas de 4/6 personas, que pides la comida, te la preparan en menos de 3 minutos (cronometrado) y en 20 minutos estás fuera. Aquí no existe eso de ir a comer, que tarden 20 minutos en servirte y luego la sobremesa de 2 horas con cafés. A los restaurantes aquí se viene a comer, pues eso hacen. Van, comen y fuera. Esto no es malo, ya que los restaurantes no suelen estar llenos y la cola que puedas hacer no es muy larga.

Que no se os caiga la baba!!!

UDON: este tipo de "noodles" son largos, muy largos, y gordos. Es como juntar 6 espaguetis hervidos, tanto a lo largo como a lo gordo. Sinceramente, es mi alimento favorito. Se sirve en un bol con agua caliente y todo tipo de acompañamientos: vegetales, cebolla, un huevo frito o duro, hojas de nori, etc. Una comida podría ser un bol de Udon y un trozo de tempura (pescado frito) o un trozo de carne. Os enseño algunos ejemplos:

Udon "secos" con pescado a la plancha y vegetales

Udon en remojo con un trozo de pescado frito, cebolla frita y vegetales

Okonomiyaki: otro de mis platos favoritos. Te sirven un bol con todo tipo de cosas, según lo que pidas, pero suelen ser vegetales varios con alguna salsa y luego algo de carne, pescado o uno de mis favoritos: pulpo. Mezclas bien los alimentos servidos y en este tipo de restaurantes te sientas en una mesa con una plancha en el centro, pues una vez está todo bien mezcladito, lo pones en la plancha y lo vas cocinando. Le puedes añadir salsa de BBQ o mayonesa incluso, y en 6 o 8 minutos ya lo tienes preparado. Es como un pancake y está crujiente por fuera (por la plancha) y con salsa y vegetales por dentro. Os enseño fotos:

El pancake japonés

Del bol a la plancha y a cocinar!

Barbacoa coreana: este tipo de barbacoa es parecido a el Okonomiyaki, pero la manera de cocinar es diferente. El plato estrella de la barbacoa coreana, para mi gusto, es el Bibimbap. El significado de la palabra es "arroz mezclado" y el nombre le viene al pelo, porque no es más que un bol de arroz mezclado con vegetales, huevo, especies y en algunos casos carne. Suele ir acompañado de una sopa y antes te sirven una pequeña ensalada (en algunos casos). Si tu plato tiene carne, hay una especia de barbacoa en el centro de la mesa, con fuego vivo, y allí cocinas esa carne. Os enseño fotos!

Cocinando la carne en la BBQ coreana

Se cocina a fuego vivo

Bibimbap en primer plano con el bol de la sopa

"Arroz mezclado" o Bibimbap

Sushi: la cocina japonesa es muy variada y el sushi es uno de sus platos. El sushi es un plato especial para los japoneses y se suele comer en familia, en casa y en ocasiones especiales. No se suele cocinar en casa, porque al ser una comida familiar en días festivos, también es fiesta para el que cocina en casa, así que se ordena a algún restaurante o tienda de sushi. Aunque también se puede ir al restaurante y comer sushi (normalmente voy una vez o dos por semana, me encanta)! Los restaurantes de sushis suelen ser con una cinta que te va trayendo los platos que ordenas, aunque también van pasando platos randoms y los puedes coger. Lo mejor de estos restaurantes es que suelen ser extremadamente baratos! Al que solemos ir nosotros vale 90 ¥ por cada plato (64 céntimos €)!!! Os enseño algunos ejemplos y me quedo muy corto, porqué hay más de 100 tipos diferentes de sushi al restaurante que suelo ir! DISFRUTEN!

El chef y la cinta corredera

Menú con diferentes sushis y sopa de miso

California Roll

Bol de arroz con salmón por encima y sopa de miso en el Tsukiji Market (Mercado del pescado)

De derecha a izquierda: Tekka Maki (atún), Salmón gratinado, un pescado muy raro y gelatinoso y Katei sushi atún con cebolla)

Onigiri: el onigiri, también conocido como bola de arroz es un alimento básico en Japón. Se compra en todos los super del país empezando por 108¥ el típico y hasta 130¥ que haya visto, si tiene muchos ingredientes. Es una bola de arroz con forma triangular u ovalada, recubierta de una hoja de Nori y con algún ingrediente en el interior, como salsa, atún, algún pescado, carne, etc. Se suele comer después de trabajar/estudiar como merienda, de camino al trabajo como almuerzo o a cualquier hora. Es un alimento barato que te quita bastante el hambre y muy barato. Os enseño un par de fotos y os propongo a alguien que venga a Japón a que desenpaquete el Onigiri del plástico que lo rodea sin romper la hoja de Nori: es imposible! Todo y que en el plástico te vienen unos dibujos que indica como se abre el empaquetado, pronto descubriréis que es imposible abrirlo sin cargarse la hoja.

Onigiri

...Pero en Japón se puede comer de todo! Acabo la entrada de hoy con algo que encantará a las personas que no son muy fans de la comida japonesa, y es que también puedes encontrar comida típica europea/americana que de vez en cuando no va mal. Nosotros solemos comer comida asiática, pero de vez en cuando algo de esto cae!

Hamburguesa completa con Aguacate y patatas

Nic compartiendo una auténtica pizza italiana: Diávola

Finalizo esta entrada explicando que Japón es uno de los países con más puestos de comida del mundo y suelen ser bastante baratos. Os enseño dos fotografías tomadas en Enoshima (una playa a 1 horita de Tokyo) dónde unos tenderos vendían pescaditos y ostras fresquísimas!